FORTALEZA Añejo

FORTALEZA Añejo Tequila ist ein 100% Agaven-Tequila, das nach einem traditionellem Produktionsverfahren in Tequila, Jalisco, Mexiko, hergestellt wird. "We don´t take the short cut" ist dabei eine der Unternehmensphilosophien von FORTALEZA, denn hier zählt nicht die Menge, sondern ein hochwertiges Endprodukt mit exquisiten Geschmack. 

So dürfen die Agaven insgesamt 8 Jahre auf den reichen Böden des Tequila Valleys wachsen, bevor sie zur Tequila-Produktion von den Jimadores geerntet werden. Anschließend werden sie per Hand in die Stein/Ziegelöfen eingelegt und insgesamt 36 Stunden gekocht, bevor sie nach dem traditionellen Tahona-Verfahren, also mit einem großen Vulkanstein, gemahlen werden. Mit einer speziellen Hefe fermentieren die im Mahlprozess gewonnenen Zucker innerhalb von vier Tagen zu Alkohol, der in einem über hundert Jahre alten Kupferkessel schließlich noch zweimal destilliert wird. 

Der FORTALEZA Añejo darf im Anschluss 1,5 Jahre in Eichenfässern lagern, bevor er abgefüllt wird. Die Flaschen werden in Tonalá, Jalisco, mundgeblasen. Der Korken ist handbemalt.

Dank der traditionellen Herstellungsmethode bietet der FORATLEZA Añejo eine einzigartige Qualität, was ihn zu den weltweit besten Tequilas zählen lässt.

Geschmackserlebnis

Der Fortaleza Añejo begeistert mit einer komplexen Aromenvielfalt:

• In der Nase: Fruchtige Noten von Orangenblüte und Pfirsich.
• Am Gaumen: Reichhaltige Nuancen von Butterscotch, Karamell, Toffee, Zitrusfrüchten und Haselnüssen.
• Abgang: Lang und elegant, mit einer harmonischen Balance aus Süße und Frische.

Genusstipps

Genieße den Fortaleza Añejo Tequila pur, um seine Vielschichtigkeit voll auszukosten, oder verwende ihn als hochwertige Basis für einen exquisiten Old Fashioned.

Dieser Tequila ist nicht nur ein Genuss, sondern ein Ausdruck echter mexikanischer Handwerkskunst – ein Muss für Tequila-Kenner und Liebhaber hochwertiger Spirituosen.

• Herkunft Agave: Tequila Valley,Jalisco
• Kochmethode: Stein/Ziegelofen
• Zerkleinerungsmethode: 100 % Tahona (Vulkanstein)
• Gärung: Holztanks im Freien
• Zucker: 100% Agave
• Destillation: Doppelt destilliert
• Kessel: Kupfer
• Flaschen: in Jalisco mundgeblasen
• Korken: handbemalen

Katharina & Abraham Juárez Portillo mit Guillermo Erickson Sauza von FORTALEZA Tequila bei der BBC Messe 2023 in Berlin

Fortaleza Tequila: How It's Made from TasteTequila.com on Vimeo.

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