FORTALEZA Blanco Tequila

FORTALEZA Blanco Tequila ist ein 100% Agaven-Tequila, das nach einem traditionellem Produktionsverfahren in Tequila, Jalisco, Mexiko, hergestellt wird. "We don´t take the short cut" ist dabei eine der Unternehmensphilosophien von FORTALEZA, denn hier zählt nicht die Menge, sondern ein hochwertiges Endprodukt mit exquisiten Geschmack. 

So dürfen die Agaven insgesamt 8 Jahre auf den reichen Böden des Tequila Valleys wachsen, bevor sie zur Tequila-Produktion von den Jimadores geerntet werden. Anschließend werden sie per Hand in die Stein/Ziegelöfen eingelegt und insgesamt 36 Stunden gekocht, bevor sie nach dem traditionellen Tahona-Verfahren, also mit einem großen Vulkanstein, gemahlen werden. Mit einer speziellen Hefe fermentieren die im Mahlprozess gewonnenen Zucker innerhalb von vier Tagen zu Alkohol, der in einem über hundert Jahre alten Kupferkessel schließlich noch zweimal destilliert wird. 

Der FORTALEZA Blanco wird dann direkt abgefüllt. Die Flaschen werden in Tonalá, Jalisco, mundgeblasen. Der Korken ist handbemalt.

Geschmack & Aromen

Der Fortaleza Blanco besticht durch seine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt:

• In der Nase: Zitrusnoten, gekochte Agave, Butter, Olive und Anklänge von Erde und schwarzem Pfeffer.
• Am Gaumen: Harmonische Aromen von Limette, Vanille, Basilikum, gekochter Agave und Olive.
• Abgang: Frisch, intensiv und langanhaltend – ein Tequila-Erlebnis auf höchstem Niveau.

Genusstipps

Erlebe die pure Tradition Mexikos – genieße den Fortaleza Blanco pur, um sein unverfälschtes Aroma zu erleben, oder als Basis für erstklassige Cocktails wie Margaritas oder Palomas.

Fortaleza Blanco Tequila ist mehr als nur eine Spirituose – er verkörpert die Essenz mexikanischer Handwerkskunst und lässt Kennerherzen höher schlagen. Ein unverzichtbarer Begleiter für Genießer!

• Herkunft Agave: Tequila Valley,Jalisco
• Kochmethode: Stein/Ziegelofen
• Zerkleinerungsmethode: 100 % Tahona (Vulkanstein)
• Gärung: Holztanks im Freien
• Zucker: 100% Agave
• Destillation: Doppelt destilliert
• Kessel: Kupfer
• Flaschen: in Jalisco mundgeblasen
• Korken: handbemalen

Katharina & Abraham Juárez Portillo mit Guillermo Erickson Sauza von FORTALEZA Tequila bei der BBC Messe 2023 in Berlin

Fortaleza Tequila: How It's Made from TasteTequila.com on Vimeo.

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