FORTALEZA Reposado Tequila

FORTALEZA Reposado Tequila ist ein 100% Agaven-Tequila, das nach einem traditionellem Produktionsverfahren in Tequila, Jalisco, Mexiko, hergestellt wird. "We don´t take the short cut" ist dabei eine der Unternehmensphilosophien von FORTALEZA, denn hier zählt nicht die Menge, sondern ein hochwertiges Endprodukt mit exquisiten Geschmack. 

So dürfen die Agaven insgesamt 8 Jahre auf den reichen Böden des Tequila Valleys wachsen, bevor sie zur Tequila-Produktion von den Jimadores geerntet werden. Anschließend werden sie per Hand in die Stein/Ziegelöfen eingelegt und insgesamt 36 Stunden gekocht, bevor sie nach dem traditionellen Tahona-Verfahren, also mit einem großen Vulkanstein, gemahlen werden. Mit einer speziellen Hefe fermentieren die im Mahlprozess gewonnenen Zucker innerhalb von vier Tagen zu Alkohol, der in einem über hundert Jahre alten Kupferkessel schließlich noch zweimal destilliert wird. 

Der FORTALEZA Reposado darf im Anschluss 7 Monate in Eichenfässern lagern, bevor er abgefüllt wird. Die Flaschen werden in Tonalá, Jalisco, mundgeblasen. Der Korken ist handbemalt.

Dank der traditionellen Herstellungsmethode bietet der FORATLEZA Reposado eine einzigartige Qualität, was ihn zu den weltweit besten Tequilas zählen lässt. 

Geschmack & Aromen

Der Fortaleza Reposado begeistert mit einer einzigartigen Geschmacksvielfalt:

• In der Nase: Verlockende Aromen von Zitrusfrüchten, Karamell und gekochter Agave.
• Am Gaumen: Perfekte Harmonie aus Zitrusfrüchten, Vanille, Apfel, Erde und einem Hauch von Zimt.
• Abgang: Sanft, würzig und mit einer öligen Textur, die lange nachhallt.

Genusstipps

Der Fortaleza Reposado ist ein Erlebnis für alle Sinne. Mit seinem weichen und komplexen Profil ist er ideal für Einsteiger und erfahrene Kenner gleichermaßen.

Erlebe mit jedem Schluck die Seele Mexikos und die Hingabe der Familie Fortaleza, die jeden Tropfen zu etwas Besonderem macht. Fortaleza Reposado – Tradition und Geschmack in vollendeter Harmonie.

• Herkunft Agave: Tequila Valley,Jalisco
• Kochmethode: Stein/Ziegelofen
• Zerkleinerungsmethode: 100 % Tahona (Vulkanstein)
• Gärung: Holztanks im Freien
• Zucker: 100% Agave
• Destillation: Doppelt destilliert
• Kessel: Kupfer
• Flaschen: in Jalisco mundgeblasen
• Korken: handbemalen

Katharina & Abraham Juárez Portillo mit Guillermo Erickson Sauza von FORTALEZA Tequila bei der BBC Messe 2023 in Berlin

Fortaleza Tequila: How It's Made from TasteTequila.com on Vimeo.

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